Pimiento rojo/amarillo/verde cortado

Alcaparras conservadas en salmuera de agua y sal. Listas para usar tal cual, sin enjuague ni desalado: por eso es el estándar tanto de las líneas industriales como de los tarros de detalle. La salmuera mantiene el fruto firme y el calibre regular de un bidón a otro.

Alcaparras conservadas en vinagre. La acidez viene del envase y no de la receta, lo que cuenta en una línea que de otro modo tendría que añadirla. El perfil más vivo conviene a los condimentos de mesa, las salsas y los tarros de detalle, y el producto se mantiene estable en lineal sin cadena de frío.