Los limones en conserva son uno de los ingredientes culinarios más emblemáticos de Marruecos y son mucho más versátiles de lo que la mayoría de la gente cree.
Aquí tienes 5 deliciosas formas de incorporarlos a tu cocina:
- Tagine marroquí clásico
El uso más tradicional. Corte en dados la cáscara de limón en conserva y agréguela al tagine de pollo o cordero con aceitunas. El sabor brillante, salado y agrio es inconfundible.
- Aderezos elevados para ensaladas
Mezcle la pulpa de limón en conserva con vinagretas para mejorar el sabor al instante. Mézclalo con aceite de oliva, hierbas frescas y un toque de miel para obtener un aderezo mediterráneo que transforma cualquier ensalada.
- Pasta y Risotto
Pique finamente la cáscara de limón en conserva y mézclela con la pasta con alcaparras, aceite de oliva y parmesano. La combinación de sabores salados, cítricos y umami es extraordinaria.
- Pescados y Mariscos a la Plancha
Rellene el pescado entero con rodajas de limón en conserva antes de asarlo o mézclelo con una mantequilla compuesta para mariscos. El limón en conserva añade una profundidad que el limón fresco simplemente no puede igualar.
- Cócteles y Bebidas
Mezcle pequeños trozos de limón en conserva para preparar gin tonics, martinis o incluso limonada. La complejidad fermentada añade un toque sofisticado a cualquier bebida.
Todos los limones en conserva de CAPERSMED están elaborados con limones Eureka marroquíes, curados con sal durante un mínimo de 30 días y disponibles en frascos de 370 g, frascos de 720 g y contenedores a granel de 5 litros para servicio de alimentos.