Cucunci all'Ingrosso (Frutti di Cappero)

Name: Cucunci all'Ingrosso (Frutti di Cappero)
Brand: CAPERSMED

Il frutto del cappero, con picciolo — cucunci per antipasti, alcaparrones per tapas, caperberries per cocktail. Salamoia, aceto o sale; fusti, secchielli e vasetti, all'ingrosso da Fes (Marocco).

Il cucuncio è il frutto del cappero, raccolto con il picciolo dopo la fioritura — dove il cappero è il bocciolo non aperto. Dalla taglia di un'oliva a quella di un acino, pieno di semini che danno la sua croccantezza caratteristica, è lo standard del banco tapas spagnolo (alcaparrones), dell'aperitivo italiano e della guarnizione da cocktail moderna. CAPERSMED lo coltiva e lo trasforma nello stesso sito dei suoi capperi a Fes (Marocco), con la stessa tracciabilità e le stesse certificazioni. Calibrato per diametro; conservato in salamoia, aceto o sale secco; confezionato in fusti, secchielli o vasetti retail in private label. Specificate calibro, conservazione, formato e destinazione — rispondiamo con i numeri.

🌿

Una versione biologica certificata Ecocert di questo prodotto è disponibile su ordinazione. I riferimenti del certificato sono forniti con il preventivo.

Conservazione

🫙 In salamoia

Capperi conservati in salamoia di acqua e sale. Pronti all'uso così come sono, senza risciacquo né dissalatura: è ciò che ne fa lo standard sia delle linee industriali sia dei vasetti da dettaglio. La salamoia mantiene il frutto sodo e il calibro regolare da un fusto all'altro.

🫙 Sotto aceto

Capperi conservati sott'aceto. L'acidità viene dal confezionamento e non dalla ricetta, il che conta su una linea che altrimenti dovrebbe aggiungerla. Il profilo più deciso si adatta ai condimenti da tavola, alle salse e ai vasetti da dettaglio, e il prodotto resta stabile a scaffale senza catena del freddo.

Contattaci per un Preventivo Torna al Catalogo

📏 Guida internazionale al calibro del cappero

Nonpareil

Fino a 7 mm

Surfines

7-8 mm

Capucines

8-9 mm

Capotes

9-11 mm

Fines

11-13 mm

Grusas

14 mm+

Confezione disponibile

Fusto 17L

Fusto 250L

Fusto 35L

Fusto 65L

Busta Doypack

Vaso di vetro

Scatola di metallo

Secchielli a partire da 100ml

Certificazioni di prodotto

Interessato a Ordini all'Ingrosso?

Offriamo prezzi speciali per ordini all'ingrosso, marchio privato ed esportazione.

Richiedi un Preventivo Contattaci ora