Peppers & Hot Products

Piparra

Name: Piparra
Brand: CAPERSMED

El pimiento verde fino de estilo vasco, recogido joven: suave, tierno, servido entero. En vinagre o salmuera; bidones, cubos y tarros, a granel desde Fez (Marruecos).

La piparra es el pimiento verde fino de la tradición vasca del pintxo: recogido joven y delgado, suave con alguna pieza más viva de vez en cuando, verde pálido, servido entero — es el pimiento de la Gilda, el pintxo más famoso de España. Lo que define un lote: el punto de recogida, el rango de longitud y el conteo por kilo; el acabado clásico es el vinagre, listo para servir, con salmuera disponible para industriales. CAPERSMED cultiva y envasa sus piparras en Fez (Marruecos), junto a sus alcaparras y alcaparrones — mismo centro, misma trazabilidad, mismas certificaciones, y un contenedor puede mezclar líneas. Bidones, cubos y tarros de retail en marca propia. Vea también nuestra guía «¿Piparra o guindilla?» en el blog.

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Una versión ecológica certificada por Ecocert de este producto está disponible bajo pedido. Las referencias del certificado se facilitan con su presupuesto.

Conservación

🫙 En vinagre

Alcaparras conservadas en vinagre. La acidez viene del envase y no de la receta, lo que cuenta en una línea que de otro modo tendría que añadirla. El perfil más vivo conviene a los condimentos de mesa, las salsas y los tarros de detalle, y el producto se mantiene estable en lineal sin cadena de frío.

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Embalaje disponible

Barril 17L

Barril 35L

Tarro de vidrio

Cubos a partir de 100ml

Certificaciones de productos

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