Peppers & Hot Products

Piparra

Name: Piparra
Brand: CAPERSMED

Le piment vert fin de style basque, cueilli jeune : doux, tendre, servi entier. Au vinaigre ou en saumure ; fûts, seaux et bocaux, en gros depuis Fès (Maroc).

La piparra est le piment vert fin de la tradition basque du pintxo : cueilli jeune et mince, doux avec de temps en temps une pièce plus vive, vert pâle, servi entier — c'est le piment de la Gilda, le pintxo le plus célèbre d'Espagne. Ce qui définit un lot : le stade de cueillette, la plage de longueur et le comptage au kilo ; la finition classique est le vinaigre, prêt à servir, avec la saumure disponible pour les industriels. CAPERSMED cultive et conditionne ses piparras à Fès (Maroc), aux côtés de ses câpres et câprons — même site, même traçabilité, mêmes certifications, et un conteneur peut mélanger les lignes. Fûts, seaux et bocaux détail en marque propre. Voir aussi notre guide de l'acheteur « Piparra ou guindilla » sur le blog.

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Une version biologique certifiée Ecocert de ce produit est disponible sur commande. Les références du certificat sont fournies avec votre devis.

Conservation

🫙 Dans le vinaigre

Câpres conservées au vinaigre. L'acidité vient du conditionnement et non de la recette, ce qui compte sur une ligne qui devrait sinon l'ajouter. Le profil plus vif convient aux condiments de table, aux sauces et aux bocaux de détail, et le produit reste stable en rayon sans chaîne du froid.

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Emballage disponible

Fût 17L

Fût 35L

Bocal en verre

Seaux à partir de 100ml

Certifications de produits

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